オールド・ファッションド



オールド・ファッションド ( Old Fashioned ) は、ウィスキーベースのカクテルの名。

由来
アメリカで作られたとされるカクテル。

ウィンストン・チャーチルの母の作ともいわれている説もあるが、1800年代に、ケンタッキーダービーが行われるチャーチルダウンズ競馬場のバーテンが作った説もある。

このカクテルやミント・ジュレップを作るときに使う「オールド・ファッションドグラス」は、毎年、ケンタッキー・ダービーが行われる際に観客に配られ、毎年それを集めているというコレクターもいる。

標準的なレシピ
バーボン 3oz
ビターズ 3dashes
シュガーシロップ 1/2tsp または 角砂糖1個
ソーダ 適量
スライスしたオレンジ 
マラスキーノ・チェリー

作り方
シロップ(または砂糖)、ソーダ、ビターズ、オレンジ、チェリーを軽く果物に傷がつく程度に混ぜる。
角氷とバーボンを加える。

備考
ハイボールグラスを使うことが多い。
角砂糖を使用した場合、ビターズは角砂糖にかけるように加える。
角砂糖を使用した場合、飲む側は角砂糖の溶け具合で甘さを調節できる。


提供:フリー百科事典
ウィキペディア(Wikipedia)



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