ダイリキ



由来
元々キューバにはダイキリという名の鉱山が存在しており、そこで働いていたアメリカの労働者たちがキューバの特産物であるライムなどを使って作ったのが始まりとされている。


標準的なレシピ
ラム酒 45ml
ライムジュース 15ml
砂糖 1tsp
ライムジュースではなく、レモンジュースでも良い。

砂糖の代わりに、ガムシロップ1tspとするレシピもある。

作り方
材料をシェイカーにいれ、軽くシェイクする。
カクテルグラスにそそぐ。

備考
甘さは砂糖で調節すること。
ラムをテキーラに置き換えるとマルガリータになる。
また、上記材料とクラッシュト・アイスをミキサーで混ぜ、シャーベット状にしたものはフローズン・ダイキリと呼ばれ、これも人気がある。
シャーベット状にせずクラッシュト・アイスをそのまま使用したフローズン・ダイキリは,アメリカン・スタイルと呼ばれる。
バカルディもダイキリの一種で、砂糖の代わりにグレナデンシロップを甘味に使っている。
ただし、「バカルディ」と呼べるのはバカルディ社のラムを使った場合のみ。それ以外のラムを使ったものはピンク・ダイキリと呼ぶ。


提供:フリー百科事典
ウィキペディア(Wikipedia)



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