マティーニ



マティーニ ( Martini ) は、ジンベースの著名なカクテル。 通称カクテルの王様。

標準的なレシピ
ドライジン - 45ml
ドライベルモット - 15ml

あくまでも上記は参考程度に。
ジンとベルモットの割合は好みによって、また作る者によって様々だからである。
元々はジン1に対してベルモット2程度の割合であったが、その後辛口(ドライ)なものが流行し、一時期にはベルモット1滴の中にジンを注ぎ込むといったエクストラ・ドライ・マティーニも供されることがあったという。
今日ではジン3〜4に対してベルモット1が標準的であろう。
それよりジンが多い場合にはドライ・マティーニと呼ばれることが多い。


作り方
上記材料をミキシンググラスに入れてステアする。
カクテルグラスに注ぎ、オリーブを飾る。
好みで上記材料にオレンジ・ビターズ数滴を加えたり、供する前にレモンピールを絞り加えることもある。


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