青い珊瑚礁



青い珊瑚礁(あおいさんごしょう)は、ジンベースのカクテル。すっきりした味わいが特徴。

概要
ペパーミントグリーンの鮮やかな色合いを南の海に、赤いチェリーを島や珊瑚に見立てた美しいカクテルである。

1950年(昭和25年)5月3日、日本バーテンダー協会の主催で行われた「第2回オールジャパンドリンクコンクール」で優勝した作品で、作者は名古屋のバーテンダー鹿野彦司。
爽やかなペパーミントの風味とジンが合わさり、すっきりとした飲み口となっている。
アルコール度数はやや高め。

標準的なレシピ
ドライジン - 2/3
グリーンペパーミントリキュール - 1/3
マラスキーノチェリー
レモン (ハーフカット) - 1/2
主にカクテルグラスを使用。

作り方
カクテルグラスの縁をレモンで軽く濡らす。
材料をシェイクしグラスに注ぐ。
チェリーをグラスの底へ沈める。

備考
砂浜をイメージし塩や砂糖を使ったスノースタイルにする場合もある。


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ウィキペディア(Wikipedia)



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