ペアフラワー



ペアー・フラワー(ペア・フラワー)とは、リキュールをベースとするカクテルであり、ショートドリンク(ショートカクテル)に分類される。
かなりアルコール度数が低いのが特徴。ペアー(Pear)というのは、梨(セイヨウナシ)のことだが、梨に由来する材料は使用されていない。

レシピ
オレンジ・キュラソー = 15ml
オレンジ・ジュース = 30ml
小さめの鶏卵(全卵) = 1個分

作り方
オレンジ・キュラソー、オレンジジュース、卵をシェークして、大型のカクテル・グラス(容量120ml程度)に注げば完成である。
ただし、卵を混合しなければならないため、シェークは強めに行うことが必要だ。
なお、オレンジジュースは、その場でオレンジを絞ったものを使用するのがベストであるが、市販のジュースを用いても良い。

備考
グラスは、ソーサー型のシャンパン・グラス(容量120ml程度)で代用しても良い。


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