フラッグ



フラッグ(Flag) とは、リキュールをベース とするカクテルであり、ショートドリンク(ショートカクテル)に分類される。
正式名称はフラッグ・カクテルであるが、通常、フラッグと省略するので以降もフラッグと記す。
ショートドリンクなのにも関わらず、シェークとビルドの2つの技法を併用して作られるのが特徴。
1959年当時は、有名なカクテルであった。

標準的なレシピ
アプリコット・ブランデー = 30ml
クレーム・ド・ヴァイオレット = 1tsp
オレンジ・キュラソー = 4drop〜4dash
ポート・ワイン = 適量

作り方
まず、カクテル・グラス(容量75〜90ml程度)に、クレーム・ド・ヴァイオレットを注ぐ。
次に、アプリコット・ブランデーとオレンジ・キュラソーをシェークして、そのカクテル・グラスに注ぐ。
最後に、適量のポート・ワインを注げば完成である。なお、ステアは行わない。

備考
クレーム・ド・ヴァイオレットとポート・ワインは、シェークを行わない(カクテル作成中に冷却が行われない)ので、ショートドリンクとしては、比較的高い温度となる。

ポート・ワインの代わりに、赤ワインを使う場合もあり、この時は、赤ワインをフロートさせる。


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ウィキペディア(Wikipedia)



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