エンジェルウイング




エンジェル・ウイング (Angel's Wing) は、リキュールベースのカクテル。
標準的なレシピ
クレーム・ド・カカオ ・・・ 1/2
プルネル・ブランデー ・・・ 1/2
生クリーム ・・・適量
- クレーム・ド・カカオは、焙煎したカカオ豆と共に蒸留したアルコールに、バニラの香りを付けたリキュール。
- プルネル・ブランデーはスモモを蒸留したブランデー。

作り方
- いわゆるプース・カフェ・スタイルで作られる(例)。
リキュールグラスにクレーム・ド・カカオを注ぐ。
混ざり合わない様にプルネル・ブランデーを注ぐ。
生クリームを少量浮かべる。

備考
レシピのうち、クレーム・ド・カカオの上のプルネル・ブランデー、生クリームを別々に使うとエンジェル・フェイスになる。


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